Nouveauté vin sans sulfites
Publiée le mardi 21 mai 2019 à 15h50
Notre vin sans sulfite
Marque : Secrets de Clarisse
Bordeaux
APPELLATION D'ORIGINE PROTÉGÉE "Bordeaux rouge 2018"
Je suis la 4ème génération d'une famille de vignerons.
Petite, j'aimais me réfugier sur les genoux de ma grand-mère Rosine, l'écouter me raconter notre histoire de vignerons et le secret de la cuvée sans sulfites de mon arrière-grand-père Joseph. Je n'étais qu'une enfant, mais de ces moments de tendresse Je n'ai rien oublié et surtout pas le secret des vins sans sulfites que je veux vous faire partager au travers de cette cuvée.
C'est un vin très volumineux par le côté naturel du goût de raisin respecté. De sa robe intense se dégage des arômes de fruits rouges.
MIS EN BOUTEILLE À LA PROPRIÉTÉ
SARL PRODIMAS, PROPRIÉTAIRE MASSUGAS
GJRONDE - FRANCE
PRODUIT DE FRANCE
Certification ISO 14001 juillet 2015 et niveau HVE3 depuis 2017.
Nous sommes attachés à l'environnement de notre belle région, et nous prenons très au sérieux à ce que notre activité respecte et préserve notre milieu naturel.
Types de cépages :
- Merlot : 85%
- Cabernet sauvignon : 10%
- Cabernet franc : 5%
Pour ce vin sans sulfites ajoutés nous réalisons un ramassage mécanique, les bennes à vendanges sont toutes inertées avec de l'azote sous forme de neige carbonique pour un transport dans de bonne conditions des raisins.
Une fois arrivée au chai, la vendange est encore une fois protégée à l'aide de neige carbonique, puis rentre en phase de fermentation. Fermentation à basse température, en cuve inox. À la fin de la fermentation un micro apport d'oxygène est réalisé afin d'assouplir les tannins.
Robe : Rouge foncé avec des reflets rubis.
Nez : Fruits noir et confit, avec un soupçon de bois.
Bouche : Souple, un fruit très gourmand, un boisé fondu, avec une très longue persistance aromatique.
Température de servie : Température ambiante, environ 18°C.
Alliance mets : Viande rouge, en sauce, gibier, fromage.
Garde : 24 mois.