Découvrez l'histoire de la famille Cardarelli, expérimentée dans la production de vins à Massugas entre Castillon la Bataille et Sainte Foy la Grande (Gironde 33).

Nos grands-parents métayers sur une exploitation économisaient dans le seul but d'acquérir un vignoble, situé entre Castillon la Bataille et Sainte Foy la Grande en Gironde (33).

En 1952 après 18 années de travail, leur rêve abouti.

L'acquisition d'un vignoble, sur de beaux terrains, mais très vétuste, qui appartenait à la famille Auberon depuis plus de 3 siècles.

Leur première récolte 1953 produisit 120 hls de blancs sec.

Notre grand père décédé brutalement laissa notre père très jeune à la tête du vignoble.

Avec notre mère qui vint agrandir l'exploitation en apportant les vignes qu'elle avait hérité de ses parents.

  • De 1961 à 1990 ils restaurent ensemble les vignes et créèrent un chai en 1980 pour rassembler la vinification qui était faite sur 3 sites vétuste. C'est aussi en 1980 qu'ils commencèrent à commercialiser des vins en bouteilles.
  • En 1990 nos parents aspiraient à une retraite bien mérité ; c'est alors que nous leurs 3 fils avons crée une société pour reprendre l'exploitation familial. Nous n'avons eu de cesse de l'agrandir et la moderniser pour atteindre aujourd'hui 280 hectares.
  • En 1990 nous avons installé nos premières cuves inox thermo régulées dans le chai de nos parents, ce qui portait son volume à 1550 hls de cuves bétons et 1500 de cuves inox.
  • En 1991, nous avons accolé un chai de 600m² que nous avons rempli jusqu'en 2000 de 3600 hectos de cuves béton thermo régulées et 5000 hectos de cuves inox thermo régulées.
  • En 2000, nous avons investi dans le pressurage pneumatique.
  • En 2002, nous avons installé le micro bullage.
  • En 2005, devant un nouvel agrandissement important du vignoble, nous avons crée à la suite de nouvelles batteries de cuves inox thermo régulées pour un volume de 10200 hls. Nous avons fait aussi une augmentation de la puissance frigorifique du chai passant de 80 000 à 350 000 frigories, ainsi que du système de chauffage, ce qui permet d'avoir une thermorégulation efficace et rapide.

Les chaudières d'une puissance d'un million de calories permettent même de pratiquer la thermovinification.

  • En 2009, pour parfaire nos vins blancs et nos rosés, nous avons fait l'acquisition de 2 cuves de 650 hls de macération.

 

Pour la récolte, nous avons 2 machines à vendanger dernier modèle avec égreneurs embarqués.

Pour le transport, 3 bennes hermétiques que l'on inerte au co2, cela permet de vendanger à un moment précis, dans un délai très bref, de ne pas oxyder la vendange qui est aussi vite prise en charge au chai, refroidie et transférée dans les différentes cuves.

 

  • En 2003, nous avons crée une station d'épuration pour toutes les eaux usées ainsi qu' une salle de 500 m² pour l'embouteillage et le stockage, en même temps nous y avons installé une nouvelle chaîne d'embouteillage d'une cadence de 3000 bouteilles/heure ; elle comprend un dé palettiseur, un bouchage sous vide, une table d'attente 4 minutes, un distributeur de capsules, une sertisseuse 4 têtes, une étiqueteuse adhésive 2 postes, une formeuse de cartons, une bande rouleuse et la filmeuse de palettes.
  • Et à l'aube de 2010, c'est la 4ème générations qui pointe son nez.

 

En formation dans une école de viticulture et d'oenologie, nos enfants commencent à participer aux tâches et nous parlent de leur volonté d'affiner encore le travail des vignes et du chai.

Pour des renseignements personnalisés, contactez-nous au 05.56.61.48.13 ou via notre formulaire en ligne.

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Historique de notre vignoble
  • VIGNOBLES CARDARELLI
  • La Borne
  • 33790 MASSUGAS
  • Tél. 05.56.61.48.13
  • Fax 05.56.61.32.38