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Rosé

Certification ISO 14001 juillet 2015. Nous sommes attachés à l’environnement de notre belle région, et nous prenons très au sérieux à ce que notre activité respecte et préserve notre milieu naturel.

Découvrir ce vin

Caractéristiques : ???

Type de cépage : Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon.

Vinification : vendanges mécaniques, avec trieur embarqué, le transport est réalisé avec des bennes hermétique jusqu’au chai, ce qui aidera à garder une couleur rose pâle et bleuté.
Une fois arrivée, les raisins subissent une macération à basse température ce qui favorisera la rondeur du vin et le développement  des arômes, puis un pressurage ainsi qu’un levurage sont réalisés.
La fermentation se déroule à basse température, 16°C maximum, dans une cuverie inox.
A la fin de la fermentation les vins réalisent un élevage sur lies, avec une remise en suspension de celle-ci deux fois par semaine, ce qui favorisera l’aromatique du vin ainsi que sa rondeur.

Conseils dégustations

Aspect: robe rose pâle, avec de reflets bleutés.

Nez : très expressif, bonbon anglais.

Bouche : attaque souple, fruité et amylique, avec une bonne persistance aromatique.

Température de service : 8 à 10°c.

Alliance mets : apéritifs, crudités, viande blanche.

Garde: 3 ans.

Millésimes disponible à la vente

Appellation Notes et Médailles
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Chemin des Ducs - Rosé

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